くわしいないよう
鉄道の食事の歴史物語 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで
- かいたひと ジェリ・クィンジオ‖著 大槻／敦子‖訳
- しゅっぱん 原書房
- しゅっぱんねん 2021.12
- ないよう タルト、サンドイッチ、牡蠣、ウミガメスープ、アイスクリーム…。駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を解説する。レシピも掲載。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 32243589 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 686.2 ｸ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 鉄道の食事の歴史物語 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾃﾂﾄﾞｳ/ﾉ/ｼｮｸｼﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ |
| サブタイトル | 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで |
| サブタイトルヨミ | ｼﾞｮｳｷ/ｷｶﾝｼｬ/ｵﾘｴﾝﾄ/ｷｭｳｺｳ/ｶﾗ/ｼﾝｶﾝｾﾝ/ﾏﾃﾞ |
| 著者 | ジェリ・クィンジオ‖著 |
| 著者ヨミ | ｸｨﾝｼﾞｵ,ｼﾞｪﾘ |
| 著者 | 大槻／敦子‖訳 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾂｷ,ｱﾂｺ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | タルト、サンドイッチ、牡蠣、ウミガメスープ、アイスクリーム…。駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を解説する。レシピも掲載。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-562-05980-5 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2021.12 |
| ページ数等 | 297p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 686.2 |
| ＮＤＣ10版 | 686.2 |
かいたいひと
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＜ジェリ・クィンジオ‖著＞
食の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。２０１０年度国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）の料理史賞を受賞。著書に「図説デザートの歴史」など。
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