くわしいないよう
船の食事の歴史物語 丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで
- かいたひと サイモン・スポルディング‖著 大間知／知子‖訳
- しゅっぱん 原書房
- しゅっぱんねん 2021.12
- ないよう 食糧確保の確実さが生死に直結する海。長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。ジャガイモ、缶詰、フルコース…。船の性能の進化や寄港地の食文化の影響を受け、変わっていく海での食事の変遷を解説。レシピも掲載。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 32243588 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 683.2 ｽ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 船の食事の歴史物語 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌﾈ/ﾉ/ｼｮｸｼﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ |
| サブタイトル | 丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで |
| サブタイトルヨミ | ﾏﾙｷﾌﾞﾈ/ｶﾞﾚｰｾﾝ/ｾﾝｶﾝ/ｶﾗ/ｺﾞｳｶ/ｷｬｸｾﾝ/ﾏﾃﾞ |
| 著者 | サイモン・スポルディング‖著 |
| 著者ヨミ | ｽﾎﾟﾙﾃﾞｨﾝｸﾞ,ｻｲﾓﾝ |
| 著者 | 大間知／知子‖訳 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾏﾁ,ﾄﾓｺ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | 食糧確保の確実さが生死に直結する海。長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。ジャガイモ、缶詰、フルコース…。船の性能の進化や寄港地の食文化の影響を受け、変わっていく海での食事の変遷を解説。レシピも掲載。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-562-05981-2 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2021.12 |
| ページ数等 | 406p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 683.2 |
| ＮＤＣ10版 | 683.2 |
かいたいひと
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＜サイモン・スポルディング‖著＞
カリフォルニア大学バークレー校卒業。海事史家。北アメリカやヨーロッパの博物館などでパフォーマンスや講演を行う。
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