くわしいないよう
酵母 文明を発酵させる菌の話
- かいたひと ニコラス・マネー‖著 田沢／恭子‖訳
- しゅっぱん 草思社
- しゅっぱんねん 2022.3
- ないよう ワインやパンといった食品から、腸内環境を整えるマクロビオティック、バイオ燃料まで、人間にとって身近かつ重要な存在であり続けている酵母。菌類学の達人が、酵母の科学、文化、歴史について余さず語る。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12362030 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 465 ﾏ | 一般書 | |||
| 32244064 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 465.8 ﾏ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 酵母 文明を発酵させる菌の話 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺｳﾎﾞ/ﾌﾞﾝﾒｲ/ｵ/ﾊｯｺｳ/ｻｾﾙ/ｷﾝ/ﾉ/ﾊﾅｼ |
| 著者 | ニコラス・マネー‖著 |
| 著者ヨミ | ﾏﾈｰ,ﾆｺﾗｽ P. |
| 著者 | 田沢／恭子‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾀｻﾞﾜ,ｷｮｳｺ |
| 出版者 | 草思社 |
| 出版者ヨミ | ｿｳｼｼｬ |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | ワインやパンといった食品から、腸内環境を整えるマクロビオティック、バイオ燃料まで、人間にとって身近かつ重要な存在であり続けている酵母。菌類学の達人が、酵母の科学、文化、歴史について余さず語る。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-7942-2570-2 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2022.3 |
| ページ数等 | 267p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 465.8 |
| ＮＤＣ10版 | 465.8 |
かいたいひと
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＜ニコラス・マネー‖著＞
イギリス生まれ。エクセター大学で菌類学を学ぶ。マイアミ大学生物学教授。著書に「生物界をつくった微生物」など。
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