くわしいないよう
砂糖の日本史
- かいたひと 江後／迪子‖著
- しゅっぱん 同成社
- しゅっぱんねん 2022.7
- ないよう 砂糖はどのように日本へと伝わり、広まったのだろうか？ 歴史研究者が料理に関わる史料を丹念にたどり、日本人と砂糖の出会いから、様々な料理に砂糖が利用され受容されていくまでを描き出す。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12363358 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ｴ | 一般書 | |||
| 21186291 | 岡谷市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ｴ | 一般書 | |||
| 32245258 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 383.8 ｴ | 一般書 | |||
| 41172791 | 下諏訪町 | 教育学･民俗 2F | 383 ｴ | 一般書 | |||
| 62159399 | 原村 | 開架 | 383 ｴ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜江後／迪子‖著＞
実践女子大学大学院家政学研究科修了（家政学修士）。別府大学短期大学部教授等を経てフリー。著書に「大名の暮らしと食」「信長のおもてなし」など。
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