くわしいないよう
発酵食品でつくるシンプル養生レシピ 江戸の料理本に学ぶ
- かいたひと 車／浮代‖著
- しゅっぱん 東京書籍
- しゅっぱんねん 2022.8
- ないよう 鮎田楽、刺身の黄金和え、にんにく梅干し漬け、鰹のたたき…。江戸時代の料理本から、発酵食品を使った、ごはんにもお酒にも合い、手早くつくれて体が整うレシピ８９品を紹介します。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 32245301 | 諏訪市 | 手芸・料理・育児 | 596 ｸ | 一般書 | |||
| 41172801 | 下諏訪町 | 料理･暮らし | 596 ｸ 6 | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾃﾞ/ﾂｸﾙ/ｼﾝﾌﾟﾙ/ﾖｳｼﾞｮｳ/ﾚｼﾋﾟ |
| サブタイトル | 江戸の料理本に学ぶ |
| サブタイトルヨミ | ｴﾄﾞ/ﾉ/ﾘｮｳﾘﾎﾞﾝ/ﾆ/ﾏﾅﾌﾞ |
| 著者 | 車／浮代‖著 |
| 著者ヨミ | ｸﾙﾏ,ｳｷﾖ |
| 出版者 | 東京書籍 |
| 出版者ヨミ | ﾄｳｷｮｳ/ｼｮｾｷ |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 鮎田楽、刺身の黄金和え、にんにく梅干し漬け、鰹のたたき…。江戸時代の料理本から、発酵食品を使った、ごはんにもお酒にも合い、手早くつくれて体が整うレシピ８９品を紹介します。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-487-81622-4 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2022.8 |
| ページ数等 | 111p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 596 |
| ＮＤＣ10版 | 596 |
かいたいひと
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＜車／浮代‖著＞
大阪出身。時代小説家、江戸料理・文化研究所代表。江戸時代の料理の研究、再現と江戸文化に関する講演、ＴＶ出演、ラジオのレギュラーなどで活躍。著書に「江戸っ子の食養生」など。
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