くわしいないよう
そば学大全 日本と世界のソバ食文化
- かいたひと 俣野／敏子‖［著］
- しゅっぱん 講談社
- しゅっぱんねん 2022.8
- ないよう ウクライナのカーシャ、フランスのガレット、ネパールの腸詰め…。「蕎麦」だけがソバじゃない！ 奇妙で奥深い植物ソバにとりつかれ、世界のソバを食べ歩いた農学者が、日本のそばの可能性、世界のソバ食文化等について綴る。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 32245524 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 383.8 ﾏ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | そば学大全 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｿﾊﾞｶﾞｸ/ﾀｲｾﾞﾝ |
| サブタイトル | 日本と世界のソバ食文化 |
| サブタイトルヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾄ/ｾｶｲ/ﾉ/ｿﾊﾞｼｮｸ/ﾌﾞﾝｶ |
| 著者 | 俣野／敏子‖［著］ |
| 著者ヨミ | ﾏﾀﾉ,ﾄｼｺ |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版者ヨミ | ｺｳﾀﾞﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥880 |
| 内容紹介 | ウクライナのカーシャ、フランスのガレット、ネパールの腸詰め…。「蕎麦」だけがソバじゃない！ 奇妙で奥深い植物ソバにとりつかれ、世界のソバを食べ歩いた農学者が、日本のそばの可能性、世界のソバ食文化等について綴る。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-06-529032-3 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2022.8 |
| ページ数等 | 204p |
| 大きさ | 15cm |
| NDC9版 | 383.8 |
| ＮＤＣ10版 | 383.8 |