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くわしいないよう

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培養肉とは何か？

  • ないよう 食料不足などを背景に登場した培養肉。種類がいろいろで作製技術も異なる培養肉について、用いられた先端技術と将来の可能性、課題と最低限の基礎知識をまとめる。

ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12381183 茅野市本館 一般ｺｰﾅｰ 648 ﾀ 一般書
32246349 諏訪市 一般ｺ-ﾅ- 648.2 ﾀ 一般書
32842866 風樹文庫 ブックレット 648 2022 一般書
41173563 下諏訪町 語学･岩波 2F 648 ﾀ 一般書
62160420 原村 開架 648 ﾀ 一般書
よやくのかず 0件

きほんじょうほう

タイトル 培養肉とは何か？
タイトルヨミ ﾊﾞｲﾖｳﾆｸ/ﾄﾜ/ﾅﾆｶ
著者 竹内／昌治‖著
著者ヨミ ﾀｹｳﾁ,ｼｮｳｼﾞ
著者 日比野／愛子‖著
著者ヨミ ﾋﾋﾞﾉ,ｱｲｺ
出版者 岩波書店
出版者ヨミ ｲﾜﾅﾐ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 ¥520
内容紹介 食料不足などを背景に登場した培養肉。種類がいろいろで作製技術も異なる培養肉について、用いられた先端技術と将来の可能性、課題と最低限の基礎知識をまとめる。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-00-271072-3
出版年月,頒布年月等 2022.12
ページ数等 61,2p
大きさ 21cm
NDC9版 648.2
ＮＤＣ10版 648.2

かいたいひと

＜竹内／昌治‖著＞
東京大学大学院情報理工学系研究科知能機械情報学専攻教授。共著に「代替プロテインによる食品素材開発」など。
＜日比野／愛子‖著＞
弘前大学人文社会科学部教授。共著に「つながれない社会」など。
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