くわしいないよう
包丁・砥石の選び方使い方育て方 この１冊でもう迷わない
- かいたひと 日本包丁研ぎ協会‖監修 柴田書店‖編
- しゅっぱん 柴田書店
- しゅっぱんねん 2023.3
- ないよう 何を基準に包丁を選ぶ？ 研ぎって結局何をするの？ 初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中３ジャンルそれぞれの包丁仕事まで、包丁・砥石に関するさまざまな疑問に写真を多数用いて答える。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12364889 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 581 ﾎ | 一般書 | |||
| 32247071 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 581.7 ﾎ | 一般書 | |||
| 52207897 | 富士見町 | 実用書(J10) | 581.7 ﾎ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 包丁・砥石の選び方使い方育て方 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾎｳﾁｮｳ/ﾄｲｼ/ﾉ/ｴﾗﾋﾞｶﾀ/ﾂｶｲｶﾀ/ｿﾀﾞﾃｶﾀ |
| サブタイトル | この１冊でもう迷わない |
| サブタイトルヨミ | ｺﾉ/ｲｯｻﾂ/ﾃﾞ/ﾓｳ/ﾏﾖﾜﾅｲ |
| 著者 | 日本包丁研ぎ協会‖監修 |
| 著者ヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾎｳﾁｮｳﾄｷﾞ/ｷｮｳｶｲ |
| 著者 | 柴田書店‖編 |
| 著者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥2600 |
| 内容紹介 | 何を基準に包丁を選ぶ？ 研ぎって結局何をするの？ 初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中３ジャンルそれぞれの包丁仕事まで、包丁・砥石に関するさまざまな疑問に写真を多数用いて答える。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-388-06362-8 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2023.3 |
| ページ数等 | 143p |
| 大きさ | 24cm |
| NDC9版 | 581.7 |
| ＮＤＣ10版 | 581.7 |