くわしいないよう
＜図説＞世界の外食文化とレストランの歴史
- かいたひと ウィリアム・シットウェル‖著 矢沢／聖子‖訳
- しゅっぱん 原書房
- しゅっぱんねん 2023.9
- ないよう 古代ローマから、フランスでの「レストラン」誕生、トルティーヤ・プレスの発明、ミシュランの格付け、回転ずし、ニューロガストロミーまで。世界の外食文化の発展とその裏に隠された物語を豊富なヴィジュアルで解説。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12366148 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ｼ | 一般書 | 貸出中 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | ＜図説＞世界の外食文化とレストランの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｽﾞｾﾂ/ｾｶｲ/ﾉ/ｶﾞｲｼｮｸ/ﾌﾞﾝｶ/ﾄ/ﾚｽﾄﾗﾝ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | ウィリアム・シットウェル‖著 |
| 著者ヨミ | ｼｯﾄｳｪﾙ,ｳｨﾘｱﾑ |
| 著者 | 矢沢／聖子‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾔｻﾞﾜ,ｾｲｺ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥3800 |
| 内容紹介 | 古代ローマから、フランスでの「レストラン」誕生、トルティーヤ・プレスの発明、ミシュランの格付け、回転ずし、ニューロガストロミーまで。世界の外食文化の発展とその裏に隠された物語を豊富なヴィジュアルで解説。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-562-07340-5 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2023.9 |
| ページ数等 | 360,6p |
| 大きさ | 22cm |
| NDC9版 | 383.8 |
| ＮＤＣ10版 | 383.8 |
かいたいひと
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＜ウィリアム・シットウェル‖著＞
イギリスのフードライター。デイリー・テレグラフ紙のレストラン評論家。イギリス各地で珍しい料理を提供するサパー・クラブを主催するなど、幅広く活躍。
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