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くわしいないよう

もっとくわしいないよう

ひと粒のチョコレートに

  • ないよう 口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つ不思議な性質にある。だが、その性質ゆえに、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでに１万年近い時間がかかり…。

ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12383480 茅野市本館 児童ｺｰﾅｰ J 588 ｻ 児童書
22115183 岡谷市本館 児童ｺｰﾅｰ K 58 ｻ 児童書
32248739 諏訪市 調べる本ｺｰﾅｰ K 588 ｻ 児童書
41192710 下諏訪町 学習･あそびの本 K ｼｮｸｲｸ ｻ 児童書
52209254 富士見町 児童 K 588 ｻ 児童書
62161900 原村 開架 K 588 ｻ 児童書
よやくのかず 0件

きほんじょうほう

タイトル ひと粒のチョコレートに
タイトルヨミ ﾋﾄﾂﾌﾞ/ﾉ/ﾁｮｺﾚｰﾄ/ﾆ
著者 佐藤／清隆‖文
著者ヨミ ｻﾄｳ,ｷﾖﾀｶ
著者 ｊｕｎａｉｄａ‖絵
著者ヨミ ｼﾞｭﾅｲﾀﾞ
出版者 福音館書店
出版者ヨミ ﾌｸｲﾝｶﾝ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 ¥2000
内容紹介 口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つ不思議な性質にある。だが、その性質ゆえに、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでに１万年近い時間がかかり…。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-8340-8740-6
出版年月,頒布年月等 2023.10
ページ数等 41p
大きさ 24cm
NDC9版 588.34
ＮＤＣ10版 588.34

かいたいひと

＜佐藤／清隆‖文＞
広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学。国内外の企業・研究機関と幅広く研究交流を続け、手作りチョコレートの店の人々にも製造技術を助言する。
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