くわしいないよう
食卓の世界史
- かいたひと 遠藤／雅司‖著
- しゅっぱん 筑摩書房
- しゅっぱんねん 2023.11
- ないよう 地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰…。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかになる。ハンムラビ、楊貴妃といった古今東西の英雄から庶民の食卓まで、興味深いエピソードと当時のレシピで食の歴史を俯瞰する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 12366586 | 茅野市本館 | ﾃｨｰﾝｽﾞｺｰﾅｰ | Y 383 ｴ | 児童書 | |||
| 22115347 | 岡谷市本館 | 児童ｺｰﾅｰ | K 38 ｴ | 児童書 | |||
| 32248927 | 諏訪市 | ちくまﾌﾟﾘﾏｰ新書 | Y 383 ｴ | 児童書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜遠藤／雅司‖著＞
歴史料理研究家。世界各国の歴史上の料理と音楽を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。
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