くわしいないよう
インドの食卓 そこに「カレー」はない
- かいたひと 笠井／亮平‖著
- しゅっぱん 早川書房
- しゅっぱんねん 2023.12
- ないよう インド料理店の定番「バターチキン」の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。写真も多数掲載。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 41193064 | 下諏訪町 | 教育学･民俗 | 383 ｶ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | インドの食卓 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｲﾝﾄﾞ/ﾉ/ｼｮｸﾀｸ |
| サブタイトル | そこに「カレー」はない |
| サブタイトルヨミ | ｿｺ/ﾆ/ｶﾚｰ/ﾜ/ﾅｲ |
| 著者 | 笠井／亮平‖著 |
| 著者ヨミ | ｶｻｲ,ﾘｮｳﾍｲ |
| 出版者 | 早川書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾔｶﾜ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥1040 |
| 内容紹介 | インド料理店の定番「バターチキン」の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。写真も多数掲載。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-15-340016-0 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2023.12 |
| ページ数等 | 238p |
| 大きさ | 18cm |
| NDC9版 | 383.825 |
| ＮＤＣ10版 | 383.825 |
かいたいひと
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＜笠井／亮平‖著＞
愛知県生まれ。青山学院大学大学院国際政治経済学研究科で修士号取得。岐阜女子大学南アジア研究センター特別客員准教授。専門は日印関係史、南アジアの国際関係など。
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