くわしいないよう
古代人の食事と健康
- かいたひと 三舟／隆之‖著
- しゅっぱん 同成社
- しゅっぱんねん 2024.1
- ないよう 古代の日本人は何をどのように食べていたのか。食材の解明にとどまらず、その調理法や保存方法、さらに栄養状態と病気との関係までも視野に入れ、学際的な研究成果から古代の食をよみがえらせる。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 21190532 | 岡谷市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ﾐ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜三舟／隆之‖著＞
東京都生まれ。明治大学大学院文学研究科史学専攻博士後期課程単位取得退学。東京医療保健大学医療保健学部教授。著書に「古代寺院の食を再現する」など。
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