くわしいないよう
生物学者と料理研究家が考える「理想のレシピ」
- かいたひと 福岡／伸一‖著 松田／美智子‖レシピ制作
- しゅっぱん 日刊現代
- しゅっぱんねん 2024.1
- ないよう 人間にとって理想の食とは何か。「動的平衡」の著者・福岡伸一が、科学史を紐解きながら生物学的観点から述べ、料理研究家・松田美智子が「理想の食」のレシピを紹介。レシピには２人による解説を付す。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12367399 | 茅野市本館 | 実用書ｺｰﾅｰ | 596 ﾌ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 生物学者と料理研究家が考える「理想のレシピ」 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｾｲﾌﾞﾂ/ｶﾞｸｼｬ/ﾄ/ﾘｮｳﾘ/ｹﾝｷｭｳｶ/ｶﾞ/ｶﾝｶﾞｴﾙ/ﾘｿｳ/ﾉ/ﾚｼﾋﾟ |
| 著者 | 福岡／伸一‖著 |
| 著者ヨミ | ﾌｸｵｶ,ｼﾝｲﾁ |
| 著者 | 松田／美智子‖レシピ制作 |
| 著者ヨミ | ﾏﾂﾀﾞ,ﾐﾁｺ |
| 出版者 | 日刊現代 |
| 出版者ヨミ | ﾆｯｶﾝ/ｹﾞﾝﾀﾞｲ |
| 出版者 | 講談社（発売） |
| 出版者ヨミ | ｺｳﾀﾞﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 人間にとって理想の食とは何か。「動的平衡」の著者・福岡伸一が、科学史を紐解きながら生物学的観点から述べ、料理研究家・松田美智子が「理想の食」のレシピを紹介。レシピには２人による解説を付す。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-06-534462-0 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2024.1 |
| ページ数等 | 237p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 596 |
| ＮＤＣ10版 | 596 |
かいたいひと
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＜福岡／伸一‖著＞
東京生まれ。青山学院大学教授。米国ロックフェラー大学客員教授。生物学者。作家。
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