くわしいないよう
教養としての和食 食文化の歴史から現代の郷土料理まで
- かいたひと 江原／絢子‖監修
- しゅっぱん 山川出版社
- しゅっぱんねん 2024.4
- ないよう ユネスコに登録された「和食」の特徴、料理としての和食、それを育んだ日本の風土、現在の和食につながる歴史的背景、各地域で異なる郷土の料理、年中行事など、和食や和食文化について豊富な写真や絵図とともに紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 41176181 | 下諏訪町 | 教育学･民俗 | 383 ｷ | 一般書 | |||
| 52213535 | 富士見町 | 一般 | 383.8 ｷ | 一般書 | |||
| 62163026 | 原村 | 開架 | 383 ｷ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 教養としての和食 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｷｮｳﾖｳ/ﾄ/ｼﾃ/ﾉ/ﾜｼｮｸ |
| サブタイトル | 食文化の歴史から現代の郷土料理まで |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ﾉ/ﾚｷｼ/ｶﾗ/ｹﾞﾝﾀﾞｲ/ﾉ/ｷｮｳﾄﾞ/ﾘｮｳﾘ/ﾏﾃﾞ |
| 著者 | 江原／絢子‖監修 |
| 著者ヨミ | ｴﾊﾗ,ｱﾔｺ |
| 出版者 | 山川出版社 |
| 出版者ヨミ | ﾔﾏｶﾜ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | ユネスコに登録された「和食」の特徴、料理としての和食、それを育んだ日本の風土、現在の和食につながる歴史的背景、各地域で異なる郷土の料理、年中行事など、和食や和食文化について豊富な写真や絵図とともに紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-634-15244-1 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2024.4 |
| ページ数等 | 241p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 383.81 |
| ＮＤＣ10版 | 383.81 |