くわしいないよう
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 12367970 | 茅野市本館 | 参考資料ｺｰﾅｰ | R 616 ﾏ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 豆類の百科事典 |
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| タイトルヨミ | ﾏﾒﾙｲ/ﾉ/ﾋｬｯｶ/ｼﾞﾃﾝ |
| 著者 | 国分／牧衛‖編 |
| 著者ヨミ | ｺｸﾌﾞﾝ,ﾏｷｴ |
| 著者 | 石本／政男‖編 |
| 著者ヨミ | ｲｼﾓﾄ,ﾏｻｵ |
| 著者 | 村本／光二‖編 |
| 著者ヨミ | ﾑﾗﾓﾄ,ｺｳｼﾞ |
| 著者 | 加藤／淳‖編 |
| 著者ヨミ | ｶﾄｳ,ｼﾞｭﾝ |
| 著者 | 谷口／亜樹子‖編 |
| 著者ヨミ | ﾀﾆｸﾞﾁ,ｱｷｺ |
| 出版者 | 朝倉書店 |
| 出版者ヨミ | ｱｻｸﾗ/ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥13000 |
| 内容紹介 | 主要な豆類の生産から、機能性、加工利用、歴史、食文化に至るまでを網羅した、基本知識と最新の知見が満載の事典。雑豆や海外の豆類も取り上げ、２００以上の項目を見開き２ページで解説する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-254-40026-7 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2024.5 |
| ページ数等 | 14,516p |
| 大きさ | 22cm |
| NDC9版 | 616.7 |
| ＮＤＣ10版 | 616.7 |
かいたいひと
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＜国分／牧衛‖編＞
岩手県生まれ。東北大学名誉教授。農学博士。
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＜石本／政男‖編＞
三重県生まれ。農業・食品産業技術総合研究機構作物研究部門所長。博士（農学）。
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