くわしいないよう
世界の中華料理 Ｗｏｒｌｄ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｄｉｓｈｅｓの文化人類学
- かいたひと 川口／幸大‖編
- しゅっぱん 昭和堂
- しゅっぱんねん 2024.11
- ないよう なぜ中華料理は世界中で食べられているのか。アジアはもちろん、欧州、中東、中南米、アフリカなどでフィールドワークを行ってきた人類学者たちが、中華料理がどのように広まり、食べられているのか明らかにする。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12369188 | 茅野市本館 | 展示児童② | 383 ｾ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 世界の中華料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｾｶｲ/ﾉ/ﾁｭｳｶ/ﾘｮｳﾘ |
| サブタイトル | Ｗｏｒｌｄ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｄｉｓｈｅｓの文化人類学 |
| サブタイトルヨミ | ﾜｰﾙﾄﾞ/ﾁｬｲﾆｰｽﾞ/ﾃﾞｨｯｼｰｽﾞ/ﾉ/ﾌﾞﾝｶ/ｼﾞﾝﾙｲｶﾞｸ |
| 著者 | 川口／幸大‖編 |
| 著者ヨミ | ｶﾜｸﾞﾁ,ﾕｷﾋﾛ |
| 出版者 | 昭和堂 |
| 出版者ヨミ | ｼｮｳﾜﾄﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2600 |
| 内容紹介 | なぜ中華料理は世界中で食べられているのか。アジアはもちろん、欧州、中東、中南米、アフリカなどでフィールドワークを行ってきた人類学者たちが、中華料理がどのように広まり、食べられているのか明らかにする。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-8122-2322-2 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2024.11 |
| ページ数等 | 11,278,12p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 383.8 |
| ＮＤＣ10版 | 383.8 |
かいたいひと
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＜川口／幸大‖編＞
東北大学大学院文学研究科教授。著書に「ようこそ文化人類学へ」など。
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