くわしいないよう
和食のミライ 食文化と地域を守る
- かいたひと 佐藤／洋一郎‖著
- しゅっぱん 岩波書店
- しゅっぱんねん 2026.3
- ないよう ユネスコの世界無形文化遺産に登録された「和食」。歴史や文化をふまえて和食の魅力を伝えるとともに、その足元に広がる問題を浮かび上がらせ、和食をミライにつなげていくために何ができるかを展望する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 22119446 | 岡谷市本館 | 児童ｺｰﾅｰ | K 38 ｻ | 児童書 | |||
| 32255559 | 諏訪市 | 岩波ｼﾞｭﾆｱ新書 | Y 383 ｻ | 児童書 | 貸出中 | ||
| 32844190 | 風樹文庫 | ジュニア新書 | 383 2026 | 一般書 | 貸出中 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 和食のミライ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾜｼｮｸ/ﾉ/ﾐﾗｲ |
| サブタイトル | 食文化と地域を守る |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ﾄ/ﾁｲｷ/ｵ/ﾏﾓﾙ |
| 著者 | 佐藤／洋一郎‖著 |
| 著者ヨミ | ｻﾄｳ,ﾖｳｲﾁﾛｳ |
| 出版者 | 岩波書店 |
| 出版者ヨミ | ｲﾜﾅﾐ/ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥900 |
| 内容紹介 | ユネスコの世界無形文化遺産に登録された「和食」。歴史や文化をふまえて和食の魅力を伝えるとともに、その足元に広がる問題を浮かび上がらせ、和食をミライにつなげていくために何ができるかを展望する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-00-501010-3 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2026.3 |
| ページ数等 | 7,182p |
| 大きさ | 18cm |
| NDC9版 | 383.81 |
| ＮＤＣ10版 | 383.81 |
かいたいひと
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＜佐藤／洋一郎‖著＞
和歌山県生まれ。京都大学農学部卒。農学博士。京都市文化功労者。著書に「知ろう食べよう世界の米」「食の人類史」「米の日本史」など。
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