くわしいないよう
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 32831454 | 風樹文庫 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 2006 | 一般書 | 館内・複可 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 日本料理事物起源 |
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| タイトルヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾘｮｳﾘ/ｼﾞﾌﾞﾂ/ｷｹﾞﾝ |
| 著者 | 川上／行蔵‖著 |
| 著者ヨミ | ｶﾜｶﾐ,ｺｳｿﾞｳ |
| 著者 | 小出／昌洋‖編 |
| 著者ヨミ | ｺｲﾃﾞ,ﾏｻﾋﾛ |
| 出版者 | 岩波書店 |
| 出版者ヨミ | ｲﾜﾅﾐ/ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥14000 |
| 内容紹介 | 日本食物史に厳密な文献研究の鍬を入れた開拓的論考。既刊の著作や雑誌に掲載されたものを、「山の幸」「海の幸」「料理法、調理品」「加工物」に４大別し、分類整理、編集。「食生活語彙五種便覧」との２冊セット。 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2006.1 |
| ページ数等 | 31,805p |
| 大きさ | 23cm |
| NDC9版 | 383.81 |