くわしいないよう
見てわかる調理の基本
- かいたひと 渡辺／あきこ‖調理
- しゅっぱん 地球丸
- しゅっぱんねん 2006.2
- ないよう 切ったり、さらしたりといった下ごしらえから、焼く、炒める、煮るなどの調理法に至るまで、調理の基本をていねいに取り上げ、何のための作業なのか初心者にもわかりやすく紹介しながら、すぐに役立つメニューのレシピも掲載。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 62072935 | 原村 | 開架 | 596 ﾜ | 一般書 | 貸出中 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜渡辺／あきこ‖調理＞
料理学校の講師を経て料理家に。テレビや雑誌をはじめ、企業のコンサルティング、料理教室の講師など、多方面で活躍中。共著に「ご飯料理１１０品」など。
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