くわしいないよう
海軍肉じゃが物語 ルーツ発掘者が語る海軍食文化史
- かいたひと 高森／直史‖著
- しゅっぱん 光人社
- しゅっぱんねん 2006.3
- ないよう 「肉じゃが」のルーツは帝国海軍「男の料理」だった！ 「おふくろの味」人気ナンバーワン家庭料理をひもとくと、意外な歴史が見えてくる。蘊蓄、ウィット満載で軽妙に綴る肉じゃが誕生秘話！
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 52142753 | 富士見町 | 一般 | 394 ﾀ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 海軍肉じゃが物語 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶｲｸﾞﾝ/ﾆｸｼﾞｬｶﾞ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ |
| サブタイトル | ルーツ発掘者が語る海軍食文化史 |
| サブタイトルヨミ | ﾙｰﾂ/ﾊｯｸﾂｼｬ/ｶﾞ/ｶﾀﾙ/ｶｲｸﾞﾝ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶｼ |
| 著者 | 高森／直史‖著 |
| 著者ヨミ | ﾀｶﾓﾘ,ﾅｵﾌﾐ |
| 出版者 | 光人社 |
| 出版者ヨミ | ｺｳｼﾞﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 「肉じゃが」のルーツは帝国海軍「男の料理」だった！ 「おふくろの味」人気ナンバーワン家庭料理をひもとくと、意外な歴史が見えてくる。蘊蓄、ウィット満載で軽妙に綴る肉じゃが誕生秘話！ |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-7698-1292-2 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2006.3 |
| ページ数等 | 279p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 394 |
かいたいひと
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＜高森／直史‖著＞
昭和１４年熊本県出身。佐伯栄養学校卒。管理栄養士。海上自衛隊幹部候補生学校入校。地方総監部経理部長等を歴任。海軍料理研究家として食文化普及等で活躍中。著書に「自炊のすすめ」など。
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