くわしいないよう
「自家製酵母」のパン教室 こんなに簡単だったんだ！マイペースで楽しく続けられる ［正］
- かいたひと 高橋／雅子‖著
- しゅっぱん パルコ
- しゅっぱんねん 2006.4
- ないよう 自家製酵母のパンは、市販のイーストでつくったパンよりずっとおいしい！ 酵母のつくり方と、その酵母を使ったカンパーニュ、パン・ド・ミ、ポモドーロ、ベーグル、クロワッサンなどのパンのつくり方を紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12259233 | 宮川分室 | 分室 | 596.6 ﾀ | 一般書 |
よやくのかず
0件
きほんじょうほう
| タイトル | 「自家製酵母」のパン教室 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾞｶｾｲ/ｺｳﾎﾞ/ﾉ/ﾊﾟﾝ/ｷｮｳｼﾂ |
| サブタイトル | こんなに簡単だったんだ！マイペースで楽しく続けられる |
| サブタイトルヨミ | ｺﾝﾅ/ﾆ/ｶﾝﾀﾝ/ﾀﾞｯﾀﾝﾀﾞ/ﾏｲ/ﾍﾟｰｽ/ﾃﾞ/ﾀﾉｼｸ/ﾂｽﾞｹﾗﾚﾙ |
| 巻次 | ［正］ |
| 著者 | 高橋／雅子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾀｶﾊｼ,ﾏｻｺ |
| 出版者 | パルコ |
| 出版者ヨミ | ﾊﾟﾙｺ |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 自家製酵母のパンは、市販のイーストでつくったパンよりずっとおいしい！ 酵母のつくり方と、その酵母を使ったカンパーニュ、パン・ド・ミ、ポモドーロ、ベーグル、クロワッサンなどのパンのつくり方を紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-89194-727-6 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2006.4 |
| ページ数等 | 111p |
| 大きさ | 19×23cm |
| NDC9版 | 596.63 |
かいたいひと
|
＜高橋／雅子‖著＞
１９６９年神奈川県生まれ。製パンスクールに通い同校で講師のアシスタントとなる。ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。「わいんのある１２ヶ月」主宰。自家製酵母＆パンの教室も開く。
|