くわしいないよう
少しのイーストでゆっくり発酵パン こんな方法があったんだ。おいしさ再発見！
- かいたひと 高橋／雅子‖著
- しゅっぱん パルコエンタテインメント事業局
- しゅっぱんねん 2007.1
- ないよう 天然酵母とはまた違った味わいのあるイーストのパンのおいしさを再発見できるレシピ集。リュスティック、バゲット、ベーグル、ブリオッシュ…。焼きたてのおいしそうな香りを想像しながら、さあ、パンづくりを始めましょう。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12259235 | 茅野市本館 | 実用書ｺｰﾅｰ | 596.6 ﾀ | 一般書 |
よやくのかず
0件
きほんじょうほう
| タイトル | 少しのイーストでゆっくり発酵パン |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｽｺｼ/ﾉ/ｲｰｽﾄ/ﾃﾞ/ﾕｯｸﾘ/ﾊｯｺｳ/ﾊﾟﾝ |
| サブタイトル | こんな方法があったんだ。おいしさ再発見！ |
| サブタイトルヨミ | ｺﾝﾅ/ﾎｳﾎｳ/ｶﾞ/ｱｯﾀﾝﾀﾞ/ｵｲｼｻ/ｻｲﾊｯｹﾝ |
| 著者 | 高橋／雅子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾀｶﾊｼ,ﾏｻｺ |
| 出版者 | パルコエンタテインメント事業局 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾟﾙｺ/ｴﾝﾀﾃｲﾝﾒﾝﾄ/ｼﾞｷﾞｮｳｷｮｸ |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 天然酵母とはまた違った味わいのあるイーストのパンのおいしさを再発見できるレシピ集。リュスティック、バゲット、ベーグル、ブリオッシュ…。焼きたてのおいしそうな香りを想像しながら、さあ、パンづくりを始めましょう。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-89194-748-4 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2007.1 |
| ページ数等 | 111p |
| 大きさ | 19×23cm |
| NDC9版 | 596.63 |
かいたいひと
|
＜高橋／雅子‖著＞
１９６９年神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルーで製パンを学ぶ。パンとワインの教室「わいんのある１２ヶ月」主宰。著書に「「自家製酵母」のパン教室」など。
|