くわしいないよう
日本料理の歴史
- かいたひと 熊倉／功夫‖著
- しゅっぱん 吉川弘文館
- しゅっぱんねん 2007.12
- ないよう 日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。北大路魯山人・湯木貞一という２人の天才にもふれ、日本食文化の原点を探る。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 41102358 | 下諏訪町 | 教育学･民俗 | 383 ｸ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜熊倉／功夫‖著＞
１９４３年東京都生まれ。東京教育大学文学部史学科卒業。林原美術館館長、国立民族学博物館名誉教授。著書に「茶の湯の歴史」「文化としてのマナー」「小堀遠州の茶友たち」など。
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