くわしいないよう
キノコは安全な食品か
- かいたひと 小川／真‖著
- しゅっぱん 築地書館
- しゅっぱんねん 2003.1
- ないよう 日本のキノコ研究の第一人者が、健康食品として大量消費されるキノコの安全性を問う。農薬や放射能、重金属との関係、がんに効くキノコ、中国のキノコ栽培の実態などを鋭く描く、衝撃のキノコ読本。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 62068848 | 原村 | 開架 | 657 ｵ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜小川／真‖著＞
１９３７年京都府生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了。（株）関西総合環境センター常務取締役、生物環境研究所所長。著書に「マツタケの生物学」「きのこの自然誌」などがある。
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