くわしいないよう
鮨を極める
- かいたひと 早瀬／圭一‖著
- しゅっぱん 講談社
- しゅっぱんねん 2003.9
- ないよう 味を極める男たちの姿を通して描く鮨の世界。「すきやばし次郎」「新橋鶴八」「青木」など全国各店１６の主たちはなぜ職人になったのか。食べ歩き４０年の大宅賞作家がその技に迫ったひと味違う鮨屋の物語！
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 52118062 | 富士見町 | 閉架書庫 | 596.2 ﾊ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜早瀬／圭一‖著＞
１９３７年生まれ。同志社大学卒業。毎日新聞社入社。現在客員編集委員。東洋英和女学院大学教授。「長い命のために」で大宅壮一ノンフィクション賞受賞。他に「長い午後」等多数。
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