くわしいないよう
塩の事典
- かいたひと 橋本／壽夫‖著
- しゅっぱん 東京堂出版
- しゅっぱんねん 2009.2
- ないよう 原料・製法・性質、需給と用途、調理・食品加工での役割、経済発展・戦争・宗教との係わり、健康との関係、日常生活での使い方など、科学的な情報から文化的な話題まで、塩に関する疑問に答える。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12284301 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 669 ﾊ | 一般書 | |||
| 32157335 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 669.0 ﾊ | 一般書 | |||
| 52168031 | 富士見町 | 参考図書 | R 669.0 ﾊ | 一般書 | |||
| 62079028 | 原村 | 開架 | R 669 ﾊ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜橋本／壽夫‖著＞
１９４０年満州生まれ。鳥取大学農学部卒業。財団法人ソルト・サイエンス研究財団専務理事等を経て、東海大学海洋学部非常勤講師。共著書に「塩の科学」など。
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