くわしいないよう
ルネサンス料理の饗宴 ダ・ヴィンチの厨房から
- かいたひと デイヴ・デ・ウィット‖著 須川／綾子‖訳
- しゅっぱん 原書房
- しゅっぱんねん 2009.4
- ないよう ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 41122200 | 下諏訪町 | 教育学･民俗 | 383 ﾃ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | ルネサンス料理の饗宴 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾙﾈｻﾝｽ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｷｮｳｴﾝ |
| サブタイトル | ダ・ヴィンチの厨房から |
| サブタイトルヨミ | ﾀﾞ/ｳﾞｨﾝﾁ/ﾉ/ﾁｭｳﾎﾞｳ/ｶﾗ |
| 著者 | デイヴ・デ・ウィット‖著 |
| 著者ヨミ | ﾃﾞ･ｳｨｯﾄ,ﾃﾞｲｳﾞ |
| 著者 | 須川／綾子‖訳 |
| 著者ヨミ | ｽｶﾞﾜ,ｱﾔｺ |
| 著者 | 富岡／由美‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾄﾐｵｶ,ﾕﾐ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2400 |
| 内容紹介 | ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-562-04242-5 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2009.4 |
| ページ数等 | 317p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 383.837 |
かいたいひと
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＜デイヴ・デ・ウィット‖著＞
作家、編集者、プロデューサー。料理に関する多数の著書があり、特にトウガラシほかスパイスの研究を専門とする。
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