くわしいないよう
知識ゼロからのそば入門
- かいたひと 鵜飼／良平‖著
- しゅっぱん 幻冬舎
- しゅっぱんねん 2009.5
- ないよう おいしく、粋に、楽しく！ そばの語源や栄養をはじめ、そば粉、つなぎ、つゆとだしなどの基本知識をイラストを交えて解説。そばの打ち方、食べ方、雑学も紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12243780 | 茅野市本館 | 実用書ｺｰﾅｰ | 596.3 ｳ | 一般書 | |||
| 32158296 | 諏訪市 | 手芸・料理・育児 | 596.3 ｳ | 一般書 | |||
| 52168750 | 富士見町 | 実用書(J10) | 596.3 ｳ | 一般書 |
よやくのかず
0件
きほんじょうほう
かいたいひと
|
＜鵜飼／良平‖著＞
１９３７年生まれ。江戸そばの伝統を継承する「上野藪そば」三代目主人。日本麵類業団体連合会会長。著書に「旨い江戸そば」「手打ちそばのすすめ」など。
|