くわしいないよう
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12199505 | 茅野市本館 | 第３書庫 | 383 ﾎﾞ | 一般書 |
よやくのかず
0件
きほんじょうほう
| タイトル | 最古の料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻｲｺ/ﾉ/ﾘｮｳﾘ |
| 著者 | ジャン・ボテロ‖著 |
| 著者ヨミ | ﾎﾞｯﾃﾛ,ｼﾞｬﾝ |
| 著者 | 松島／英子‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾏﾂｼﾏ,ｴｲｺ |
| 出版者 | 法政大学出版局 |
| 出版者ヨミ | ﾎｳｾｲ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ |
| 本体価格 | ¥2800 |
| 内容紹介 | アッシリア学の第一人者であるとともに料理愛好家でもある著者が、楔形文字で記された最古のレシピを解読して、そのテクニックから材料と道具におよぶ具体像に迫る。料理を手がかりとしたメソポタミア文化論。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-588-02218-0 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2003.12 |
| ページ数等 | 238,5p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 383.8273 |
かいたいひと
|
＜ジャン・ボテロ‖著＞
１９１４年南フランス生まれ。フランス国立科学研究機関研究員を経て１９８５年よりパリ国立高等研究員教授。著書に「バビロンとバイブル」「メソポタミア」など。
|