くわしいないよう
食べ物はこうして血となり肉となる ちょっと意外な体の中の食物動態
- かいたひと 中西／貴之‖著
- しゅっぱん 技術評論社
- しゅっぱんねん 2009.8
- ないよう 食べ物は健康に影響を及ぼし、気分にまで作用する。なぜそんなことができるのか？ 食事の役割を「栄養源を摂取する場」として捉え、食品がどのようなプロセスを経て、栄養に変化していくのかを、化学的に客観的に考察する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 52169373 | 富士見町 | 一般 | 498.5 ﾅ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 食べ物はこうして血となり肉となる |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾍﾞﾓﾉ/ﾜ/ｺｳｼﾃ/ﾁ/ﾄ/ﾅﾘ/ﾆｸ/ﾄ/ﾅﾙ |
| サブタイトル | ちょっと意外な体の中の食物動態 |
| サブタイトルヨミ | ﾁｮｯﾄ/ｲｶﾞｲ/ﾅ/ｶﾗﾀﾞ/ﾉ/ﾅｶ/ﾉ/ｼｮｸﾓﾂ/ﾄﾞｳﾀｲ |
| 著者 | 中西／貴之‖著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾆｼ,ﾀｶﾕｷ |
| 出版者 | 技術評論社 |
| 出版者ヨミ | ｷﾞｼﾞｭﾂ/ﾋｮｳﾛﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥1580 |
| 内容紹介 | 食べ物は健康に影響を及ぼし、気分にまで作用する。なぜそんなことができるのか？ 食事の役割を「栄養源を摂取する場」として捉え、食品がどのようなプロセスを経て、栄養に変化していくのかを、化学的に客観的に考察する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-7741-3926-5 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2009.8 |
| ページ数等 | 247p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 498.55 |
かいたいひと
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＜中西／貴之‖著＞
１９６５年山口県生まれ。山口大学大学院応用微生物学修了。総合化学メーカー宇部興産株式会社医薬研究所で創薬研究中。著書に「からだビックリ！薬はこうしてやっと効く」など。
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