くわしいないよう
ほんとうの「食の安全」を考える ゼロリスクという幻想
- かいたひと 畝山／智香子‖著
- しゅっぱん 化学同人
- しゅっぱんねん 2009.11
- ないよう 食をめぐるさまざまな情報は信頼に足るのか。メタミドホス、メラミンなどの実事例も参照し、残留農薬の基準値の設定やその値の意味、発がん物質のリスク評価の方法などを紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 41108698 | 下諏訪町 | 衣料手芸医療福祉教育 | 498 ｳ 103 | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | ほんとうの「食の安全」を考える |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾎﾝﾄｳ/ﾉ/ｼｮｸ/ﾉ/ｱﾝｾﾞﾝ/ｵ/ｶﾝｶﾞｴﾙ |
| サブタイトル | ゼロリスクという幻想 |
| サブタイトルヨミ | ｾﾞﾛ/ﾘｽｸ/ﾄ/ｲｳ/ｹﾞﾝｿｳ |
| 著者 | 畝山／智香子‖著 |
| 著者ヨミ | ｳﾈﾔﾏ,ﾁｶｺ |
| 出版者 | 化学同人 |
| 出版者ヨミ | ｶｶﾞｸ/ﾄﾞｳｼﾞﾝ |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 食をめぐるさまざまな情報は信頼に足るのか。メタミドホス、メラミンなどの実事例も参照し、残留農薬の基準値の設定やその値の意味、発がん物質のリスク評価の方法などを紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-7598-1328-9 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2009.11 |
| ページ数等 | 222p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 498.54 |
かいたいひと
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＜畝山／智香子‖著＞
宮城県生まれ。東北大学大学院薬学研究科博士課程前期２年の課程を修了。薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所主任研究官。専門は薬理学、生化学。
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