くわしいないよう
食のリスク学 氾濫する「安全・安心」をよみとく視点
- かいたひと 中西／準子‖著
- しゅっぱん 日本評論社
- しゅっぱんねん 2010.1
- ないよう ＢＳＥ、中国製ギョーザ、有機農業、健康食品など、あらゆる食の問題を俎上に乗せ、リスク評価の視点でさばく。環境リスク学を築き上げた著者が、環境問題に取り組む過程で踏み込んだ「食の問題」への明瞭な解答。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 32160704 | 諏訪市 | 閉架書庫 | 498.5 ﾅ | 一般書 | |||
| 41108707 | 下諏訪町 | 衣料手芸医療福祉教育 | 498 ﾅ 103 | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 食のリスク学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸ/ﾉ/ﾘｽｸｶﾞｸ |
| サブタイトル | 氾濫する「安全・安心」をよみとく視点 |
| サブタイトルヨミ | ﾊﾝﾗﾝ/ｽﾙ/ｱﾝｾﾞﾝ/ｱﾝｼﾝ/ｵ/ﾖﾐﾄｸ/ｼﾃﾝ |
| 著者 | 中西／準子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾆｼ,ｼﾞｭﾝｺ |
| 出版者 | 日本評論社 |
| 出版者ヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾋｮｳﾛﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | ＢＳＥ、中国製ギョーザ、有機農業、健康食品など、あらゆる食の問題を俎上に乗せ、リスク評価の視点でさばく。環境リスク学を築き上げた著者が、環境問題に取り組む過程で踏み込んだ「食の問題」への明瞭な解答。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-535-58574-4 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2010.1 |
| ページ数等 | 4,250p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 498.54 |
かいたいひと
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＜中西／準子‖著＞
１９３８年中国大連生まれ。東京大学大学院工学系博士課程修了。独立行政法人産業技術総合研究所安全科学研究部門長。工学博士。紫綬褒章受章。著書に「環境リスク学」など。
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