くわしいないよう
日本の食卓から魚が消える日
- かいたひと 小松／正之‖著
- しゅっぱん 日本経済新聞出版社
- しゅっぱんねん 2010.6
- ないよう 漁業者の乱獲、流通業者の買いたたき、消費者の魚離れという悪循環が、良質の魚が手に入りにくい状況を作り出している。その構造を解き明かし、安心して持続的に魚を食べる方策を考える。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12268363 | 茅野市本館 | 第２書庫 | 662 ｺ | 一般書 |
よやくのかず
0件
きほんじょうほう
| タイトル | 日本の食卓から魚が消える日 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｼｮｸﾀｸ/ｶﾗ/ｳｵ/ｶﾞ/ｷｴﾙ/ﾋ |
| 著者 | 小松／正之‖著 |
| 著者ヨミ | ｺﾏﾂ,ﾏｻﾕｷ |
| 出版者 | 日本経済新聞出版社 |
| 出版者ヨミ | ﾆﾎﾝ/ｹｲｻﾞｲ/ｼﾝﾌﾞﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 漁業者の乱獲、流通業者の買いたたき、消費者の魚離れという悪循環が、良質の魚が手に入りにくい状況を作り出している。その構造を解き明かし、安心して持続的に魚を食べる方策を考える。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-532-35426-8 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2010.6 |
| ページ数等 | 11,219p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 662.1 |
かいたいひと
|
＜小松／正之‖著＞
１９５３年岩手県生まれ。エール大学経営大学院修了（ＭＢＡ）、東京大学農学博士。水産庁在籍時は日米漁業交渉、ＩＷＣ（国際捕鯨委員会）などを担当。政策研究大学院大学教授。
|