くわしいないよう
ハンバーガーの歴史 世界中でなぜここまで愛されたのか？
- かいたひと アンドルー・Ｆ．スミス‖著 小巻／靖子‖訳
- しゅっぱん ブルース・インターアクションズ
- しゅっぱんねん 2011.3
- ないよう １８９０年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物＝ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチする。レシピも収録。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12271941 | 茅野市本館 | 第３書庫 | 383 ｽ | 一般書 | |||
| 32117342 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 383.8 ｽ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | ハンバーガーの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| サブタイトル | 世界中でなぜここまで愛されたのか？ |
| サブタイトルヨミ | ｾｶｲｼﾞｭｳ/ﾃﾞ/ﾅｾﾞ/ｺｺﾏﾃﾞ/ｱｲｻﾚﾀ/ﾉｶ |
| 著者 | アンドルー・Ｆ．スミス‖著 |
| 著者ヨミ | ｽﾐｽ,ｱﾝﾄﾞﾙｰ F. |
| 著者 | 小巻／靖子‖訳 |
| 著者ヨミ | ｺﾏｷ,ﾔｽｺ |
| 出版者 | ブルース・インターアクションズ |
| 出版者ヨミ | ﾌﾞﾙｰｽ/ｲﾝﾀｰｱｸｼｮﾝｽﾞ |
| 本体価格 | ¥1500 |
| 内容紹介 | １８９０年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物＝ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチする。レシピも収録。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-86020-417-4 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2011.3 |
| ページ数等 | 172p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 383.8 |
| ＮＤＣ10版 | 383.8 |
かいたいひと
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＜アンドルー・Ｆ．スミス‖著＞
ニューヨークのザ・ニュー・スクール大学で食物史の講義を担当。大のハンバーガー好き。
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