くわしいないよう
食の５００年史
- かいたひと ジェフリー・Ｍ．ピルチャー‖著 伊藤／茂‖訳
- しゅっぱん ＮＴＴ出版
- しゅっぱんねん 2011.3
- ないよう 世界の食文化はどのように形成されてきたか？ 政治、経済、民族、環境など複雑な要素が絡み合う世界の食の歴史を、コロンブスの交換から現代までの流れのなかでダイナミックに読み解く。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12271399 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ﾋﾟ | 一般書 | |||
| 32117425 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 383.8 ﾋﾟ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 食の５００年史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸ/ﾉ/ｺﾞﾋｬｸﾈﾝｼ |
| 著者 | ジェフリー・Ｍ．ピルチャー‖著 |
| 著者ヨミ | ﾋﾟﾙﾁｬｰ,ｼﾞｪﾌﾘｰ M. |
| 著者 | 伊藤／茂‖訳 |
| 著者ヨミ | ｲﾄｳ,ｼｹﾞﾙ |
| 出版者 | ＮＴＴ出版 |
| 出版者ヨミ | ｴﾇﾃｨｰﾃｨｰ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | ¥2200 |
| 内容紹介 | 世界の食文化はどのように形成されてきたか？ 政治、経済、民族、環境など複雑な要素が絡み合う世界の食の歴史を、コロンブスの交換から現代までの流れのなかでダイナミックに読み解く。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-7571-4251-0 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2011.3 |
| ページ数等 | 270p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 383.8 |
かいたいひと
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＜ジェフリー・Ｍ．ピルチャー‖著＞
テキサス・クリスチャン大学で学術博士号取得。ミネソタ大学教授。専門は歴史学。
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