くわしいないよう
職人のレシピ 料理長見習いのできるまで
- かいたひと ダイヤモンド・ビジネス企画‖編・著
- しゅっぱん ダイヤモンド・ビジネス企画
- しゅっぱんねん 2011.4
- ないよう 「楽しい学校」であるために徹底的に「褒めて伸ばす」、新宿調理師専門学校。そこには、「人が人をつくる」という独特の教育理念が脈打っている…。生徒を「職人」に育て上げるまでの教育法を追う。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 32177511 | 諏訪市 | 閉架書庫 | 596.0 ﾀﾞ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 職人のレシピ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸﾆﾝ/ﾉ/ﾚｼﾋﾟ |
| サブタイトル | 料理長見習いのできるまで |
| サブタイトルヨミ | ﾘｮｳﾘﾁｮｳ/ﾐﾅﾗｲ/ﾉ/ﾃﾞｷﾙ/ﾏﾃﾞ |
| サブタイトル | 新宿調理師専門学校の「職人育成教育」 |
| サブタイトルヨミ | ｼﾝｼﾞｭｸ/ﾁｮｳﾘｼ/ｾﾝﾓﾝ/ｶﾞｯｺｳ/ﾉ/ｼｮｸﾆﾝ/ｲｸｾｲ/ｷｮｳｲｸ |
| 著者 | ダイヤモンド・ビジネス企画‖編・著 |
| 著者ヨミ | ﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞ/ﾋﾞｼﾞﾈｽ/ｷｶｸ |
| 出版者 | ダイヤモンド・ビジネス企画 |
| 出版者ヨミ | ﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞ/ﾋﾞｼﾞﾈｽ/ｷｶｸ |
| 出版者 | ダイヤモンド社（発売） |
| 出版者ヨミ | ﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞｼｬ |
| 本体価格 | ¥1500 |
| 内容紹介 | 「楽しい学校」であるために徹底的に「褒めて伸ばす」、新宿調理師専門学校。そこには、「人が人をつくる」という独特の教育理念が脈打っている…。生徒を「職人」に育て上げるまでの教育法を追う。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-478-08307-9 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2011.4 |
| ページ数等 | 229p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 596.077 |