くわしいないよう
４７都道府県・魚食文化百科
- かいたひと 成瀬／宇平‖著
- しゅっぱん 丸善出版
- しゅっぱんねん 2011.7
- ないよう 各地の旬の魚料理だけではなく、練り物や押し寿司などの加工食品、祭や物語、街道など、魚にまつわる諸文化を都道府県別に紹介。巻末にかまぼこマップをはじめ、加工食品の一覧など資料を収録する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12273324 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ﾅ | 一般書 | |||
| 21133479 | 岡谷市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ﾅ | 一般書 | |||
| 32178375 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 383.8 ﾅ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | ４７都道府県・魚食文化百科 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾖﾝｼﾞｭｳﾅﾅ/ﾄﾄﾞｳ/ﾌｹﾝ/ｷﾞｮｼｮｸ/ﾌﾞﾝｶ/ﾋｬｯｶ |
| 著者 | 成瀬／宇平‖著 |
| 著者ヨミ | ﾅﾙｾ,ｳﾍｲ |
| 出版者 | 丸善出版 |
| 出版者ヨミ | ﾏﾙｾﾞﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | ¥3800 |
| 内容紹介 | 各地の旬の魚料理だけではなく、練り物や押し寿司などの加工食品、祭や物語、街道など、魚にまつわる諸文化を都道府県別に紹介。巻末にかまぼこマップをはじめ、加工食品の一覧など資料を収録する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-621-08406-9 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2011.7 |
| ページ数等 | 6,314p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 383.81 |
かいたいひと
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＜成瀬／宇平‖著＞
鎌倉女子大学名誉教授、医学博士（食品学専攻）。日本テレビ「３分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」の元アドバイザー。著書に「４７都道府県・伝統食百科」など。
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