くわしいないよう
「発酵食堂豆種菌」の発酵食を楽しむ十二か月
- かいたひと 伏木／暢顕‖著
- しゅっぱん 主婦の友社
- しゅっぱんねん 2012.1
- ないよう 健康を支え、おいしさを支える麴の料理。味噌、塩麴、甘酒といった発酵食品を季節に合わせて仕込み、旬の食材とともに楽しむレシピを、「発酵食堂豆種菌」の料理長が紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 41125528 | 下諏訪町 | 扉内 | 596 ﾌ 6 | 一般書 | |||
| 52173787 | 富士見町 | 実用書(J10) | 596 ﾌ | 一般書 | |||
| 62085889 | 原村 | 開架 | 596 ﾌ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 「発酵食堂豆種菌」の発酵食を楽しむ十二か月 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾄﾞｳ/ﾏﾒﾀﾝｷﾝ/ﾉ/ﾊｯｺｳｼｮｸ/ｵ/ﾀﾉｼﾑ/ｼﾞｭｳﾆｶｹﾞﾂ |
| 著者 | 伏木／暢顕‖著 |
| 著者ヨミ | ﾌｼｷ,ﾉﾌﾞｱｷ |
| 出版者 | 主婦の友社 |
| 出版者ヨミ | ｼｭﾌ/ﾉ/ﾄﾓｼｬ |
| 本体価格 | ¥1200 |
| 内容紹介 | 健康を支え、おいしさを支える麴の料理。味噌、塩麴、甘酒といった発酵食品を季節に合わせて仕込み、旬の食材とともに楽しむレシピを、「発酵食堂豆種菌」の料理長が紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-07-280548-0 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2012.1 |
| ページ数等 | 127p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 596 |
かいたいひと
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＜伏木／暢顕‖著＞
東京・祐天寺の「発酵食堂豆種菌」料理長で菌マイスター。発酵教室の講師もつとめ、カルチャーセンターから寺院まで、さまざまな場所で教えている。著書に「「発酵食堂豆種菌」の麴の料理」等。
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