くわしいないよう
麴のおつまみ 塩麴・味噌・酒粕から作るお酒に合う「醸す」レシピ。
- かいたひと おの／みさ‖著
- しゅっぱん 池田書店
- しゅっぱんねん 2012.5
- ないよう 麴から生まれる「塩麴」「味噌」「酒粕」を使ったおつまみのレシピを紹介します。調理のコツやお酒にまつわるエピソード、糸島半島での麴づくりの現場レポート、塩麴と味噌の作り方も収録。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 62086981 | 原村 | 開架 | 596 ｵ | 一般書 |
よやくのかず
0件
きほんじょうほう
| タイトル | 麴のおつまみ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺｳｼﾞ/ﾉ/ｵﾂﾏﾐ |
| サブタイトル | 塩麴・味噌・酒粕から作るお酒に合う「醸す」レシピ。 |
| サブタイトルヨミ | ｼｵｺｳｼﾞ/ﾐｿ/ｻｹｶｽ/ｶﾗ/ﾂｸﾙ/ｵｻｹ/ﾆ/ｱｳ/ｶﾓｽ/ﾚｼﾋﾟ |
| 著者 | おの／みさ‖著 |
| 著者ヨミ | ｵﾉ,ﾐｻ |
| 出版者 | 池田書店 |
| 出版者ヨミ | ｲｹﾀﾞ/ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥1200 |
| 内容紹介 | 麴から生まれる「塩麴」「味噌」「酒粕」を使ったおつまみのレシピを紹介します。調理のコツやお酒にまつわるエピソード、糸島半島での麴づくりの現場レポート、塩麴と味噌の作り方も収録。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-262-12978-5 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2012.5 |
| ページ数等 | 111p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 596 |
かいたいひと
|
＜おの／みさ‖著＞
１９６８年東京生まれ。京都芸術短期大学（現・京都造形大学）ビジュアルデザイン学科卒業。イラストレーター、麴料理研究家。著書に「麴のレシピ」など。
|