くわしいないよう
「深い味をつくる」レシピ いつもの料理を、「濃く」ではなく、「深い」おいしさにする方法
- かいたひと 関岡／弘美‖著
- しゅっぱん ＮＨＫ出版
- しゅっぱんねん 2012.12
- ないよう 調味料は肉の下味だけに使う肉野菜炒め。煮汁だけを煮詰めるかれいの煮付け。干したキャベツで包むロールキャベツ。焼いたじゃがいもで作るポテトサラダ…。いつもの料理が「深い」味になるレシピを紹介します。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 52176008 | 富士見町 | 実用書(J10) | 596 ｾ | 一般書 | |||
| 62088289 | 原村 | 開架 | 596 ｾ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 「深い味をつくる」レシピ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌｶｲ/ｱｼﾞ/ｵ/ﾂｸﾙ/ﾚｼﾋﾟ |
| サブタイトル | いつもの料理を、「濃く」ではなく、「深い」おいしさにする方法 |
| サブタイトルヨミ | ｲﾂﾓ/ﾉ/ﾘｮｳﾘ/ｵ/ｺｸ/ﾃﾞﾜ/ﾅｸ/ﾌｶｲ/ｵｲｼｻ/ﾆ/ｽﾙ/ﾎｳﾎｳ |
| 著者 | 関岡／弘美‖著 |
| 著者ヨミ | ｾｷｵｶ,ﾋﾛﾐ |
| 出版者 | ＮＨＫ出版 |
| 出版者ヨミ | ｴﾇｴｲﾁｹｰ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | ¥1100 |
| 内容紹介 | 調味料は肉の下味だけに使う肉野菜炒め。煮汁だけを煮詰めるかれいの煮付け。干したキャベツで包むロールキャベツ。焼いたじゃがいもで作るポテトサラダ…。いつもの料理が「深い」味になるレシピを紹介します。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-14-199154-0 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2012.12 |
| ページ数等 | 79p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC9版 | 596 |
かいたいひと
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＜関岡／弘美‖著＞
京都生まれ。料理研究家・日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート。フランス料理留学を経て、料理とワインの教室を主宰。著書に「カセットボンベ１本で、これだけ料理ができました！」など。
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