| タイトル | 鰹節 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶﾂｵﾌﾞｼ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Katsuobushi |
| シリーズ名 | ものと人間の文化史 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾓﾉ/ﾄ/ﾆﾝｹﾞﾝ/ﾉ/ﾌﾞﾝｶｼ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Mono/to/ningen/no/bunkashi |
| シリーズ名標目(典拠コード) | 602314100000000 |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等 | ９７ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み | 97 |
| シリーズ名標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号) | 000097 |
| 著者 | 宮下／章‖著 |
| 著者ヨミ | ﾐﾔｼﾀ,ｱｷﾗ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 宮下／章 |
| 著者標目(ローマ字形) | Miyashita,Akira |
| 著者標目(著者紹介) | １９２２年長野県生まれ。高校教師を経て、現在食物文化史の研究に専念。著書に「海藻」「凍豆腐の歴史」など。 |
| 記述形典拠コード | 110000965580000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110000965580000 |
| 件名標目(漢字形) | かつお節 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｶﾂｵﾌﾞｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Katsuobushi |
| 件名標目(典拠コード) | 510017700000000 |
| 出版者 | 法政大学出版局 |
| 出版者ヨミ | ﾎｳｾｲ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Hosei/Daigaku/Shuppankyoku |
| 本体価格 | ¥3200 |
| 内容紹介 | カツオの漁法から鰹節の製法、商品としての流通までを歴史的に展望し、この日本的な食材の秘密を探る。「鰹節上・下巻」（日本鰹節協会 平成元，平成８年刊）を読みやすく書き改め、一冊にまとめる。 |
| ジャンル名 | 11 |
| ジャンル名(図書詳細) | 120090090000 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-588-20971-X |
| ISBNに対応する出版年月 | 2000.11 |
| TRCMARCNo. | 00050221 |
| Gコード | 30759031 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2000.11 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 200011 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 7710 |
| 出版者典拠コード | 310000196520000 |
| ページ数等 | 372p |
| 大きさ | 20cm |
| 刊行形態区分 | A |
| NDC8版 | 667.2 |
| NDC9版 | 667.2 |
| 図書記号 | ﾐｶ |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| 利用対象 | L |
| 掲載紙 | 毎日新聞 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1201 |
| 『週刊新刊全点案内』掲載号数 | 1214 |
| ストックブックスコード | SB |
| 出版国コード | JP |
| データレベル | F |
| 更新レベル | 0001 |
| MARC種別 | A |
| 最終更新日付 | 20100521 |
| 一般的処理データ | 20001117 2000 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20050101 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| 和洋区分 | 0 |