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タイトル
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１０歳からの「おいしい」科学
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タイトルヨミ
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ｼﾞｯｻｲ/ｶﾗ/ﾉ/ｵｲｼｲ/ｶｶﾞｸ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Jissai/kara/no/oishii/kagaku
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タイトル標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形)
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10ｻｲ/ｶﾗ/ﾉ/ｵｲｼｲ/ｶｶﾞｸ
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サブタイトル
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食べ物のなぜ・不思議でわかる！
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サブタイトルヨミ
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ﾀﾍﾞﾓﾉ/ﾉ/ﾅｾﾞ/ﾌｼｷﾞ/ﾃﾞ/ﾜｶﾙ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Tabemono/no/naze/fushigi/de/wakaru
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著者
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齋藤／勝裕‖著
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著者ヨミ
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ｻｲﾄｳ,ｶﾂﾋﾛ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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斎藤／勝裕
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著者標目(ローマ字形)
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Saito,Katsuhiro
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著者標目(著者紹介)
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東北大学大学院理学研究科博士課程修了。名古屋工業大学名誉教授。理学博士。著書に「「原子力」のことが一冊でまるごとわかる」など。
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記述形典拠コード
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110002939130001
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著者標目(統一形典拠コード)
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110002939130000
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件名標目(漢字形)
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食品化学
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件名標目(カタカナ形)
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ｼｮｸﾋﾝ/ｶｶﾞｸ
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件名標目(ローマ字形)
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Shokuhin/kagaku
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件名標目(典拠コード)
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510988300000000
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件名標目(漢字形)
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料理
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori
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件名標目(典拠コード)
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511462800000000
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学習件名標目(漢字形)
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料理
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾘｮｳﾘ
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Ryori
|
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学習件名標目(ページ数)
|
０
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学習件名標目(典拠コード)
|
540380200000000
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学習件名標目(漢字形)
|
科学
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学習件名標目(カタカナ形)
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ｶｶﾞｸ
|
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学習件名標目(ローマ字形)
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Kagaku
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学習件名標目(典拠コード)
|
540490000000000
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学習件名標目(漢字形)
|
食品
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ｼｮｸﾋﾝ
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Shokuhin
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学習件名標目(典拠コード)
|
540754600000000
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学習件名標目(漢字形)
|
味
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ｱｼﾞ
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Aji
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学習件名標目(ページ数)
|
１０－３５
|
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学習件名標目(典拠コード)
|
540283000000000
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|
学習件名標目(漢字形)
|
味覚
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾐｶｸ
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Mikaku
|
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学習件名標目(ページ数)
|
１０－１３
|
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学習件名標目(典拠コード)
|
540283100000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
塩
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ｼｵ
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Shio
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
２４－２７
|
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学習件名標目(典拠コード)
|
540302800000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
野菜
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾔｻｲ
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Yasai
|
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学習件名標目(ページ数)
|
３６－４１
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540561500000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
野草
|
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾔｿｳ
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Yaso
|
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学習件名標目(ページ数)
|
４０－４１
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540561000000000
|
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学習件名標目(漢字形)
|
アルコール
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ｱﾙｺｰﾙ
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Arukoru
|
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学習件名標目(ページ数)
|
４２－４３
|
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学習件名標目(典拠コード)
|
540072800000000
|
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学習件名標目(漢字形)
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アレルギー
|
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ｱﾚﾙｷﾞｰ
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Arerugi
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学習件名標目(ページ数)
|
４４－４６
|
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学習件名標目(典拠コード)
|
540074000000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
食中毒
|
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ｼｮｸﾁｭｳﾄﾞｸ
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Shokuchudoku
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
４４－４７
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540589200000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
ゼラチン
|
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ｾﾞﾗﾁﾝ
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Zerachin
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
５０－５３
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540628300000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
酵素
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ｺｳｿ
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Koso
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
５４－５７，１２１－１５７
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540558600000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
豆腐
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾄｳﾌ
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Tofu
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
５８－６１，８８－９１
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540537900000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
マヨネーズ
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾏﾖﾈｰｽﾞ
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Mayonezu
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
６２－６５
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540191200000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
でんぷん
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Denpun
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
６６－６７，７２－７７
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540041100000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
乳製品
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾆｭｳｾｲﾋﾝ
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Nyuseihin
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
６８－７１，１３４－１３７
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540776200000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
米
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ｺﾒ
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Kome
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
７２－７７
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540497500000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
清涼飲料
|
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ｾｲﾘｮｳ/ｲﾝﾘｮｳ
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Seiryo/inryo
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
７８－８１
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540445900000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
リトマス試験紙
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾘﾄﾏｽ/ｼｹﾝｼ
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Ritomasu/shikenshi
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540959600000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
きゅうり
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ｷｭｳﾘ
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Kyuri
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
８２－８５
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540020700000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
浸透圧
|
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ｼﾝﾄｳｱﾂ
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Shintoatsu
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540639200000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
チューインガム
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾁｭｰｲﾝｶﾞﾑ
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Chuingamu
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
８６－８７
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540137400000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
麩
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾌ
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Fu
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
８８－９１
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
541134800000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
卵料理
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾀﾏｺﾞﾘｮｳﾘ
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Tamagoryori
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
９４－９７
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540273600000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
パンケーキ
|
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾊﾟﾝｹｰｷ
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Pankeki
|
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学習件名標目(ページ数)
|
９８－１０１
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540658600000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
肉料理
|
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾆｸﾘｮｳﾘ
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Nikuryori
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
１０２－１０５
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540509200000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
ポップコーン
|
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾎﾟｯﾌﾟｺｰﾝ
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Poppukon
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
１１０－１１１
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540850300000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
さつまいも
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ｻﾂﾏｲﾓ
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Satsumaimo
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
１１２－１１３
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540027300000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
真空
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ｼﾝｸｳ
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Shinku
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
１１４－１１５
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540479000000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
水
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾐｽﾞ
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Mizu
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
１１６－１１９
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540425400000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
発酵
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学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾊｯｺｳ
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Hakko
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
１２１－１５７
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540473900000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
納豆
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾅｯﾄｳ
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Natto
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
１２２－１２５
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540499800000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
牛乳
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ｷﾞｭｳﾆｭｳ
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Gyunyu
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
１３０－１３３
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540459500000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
乳酸菌
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾆｭｳｻﾝｷﾝ
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Nyusankin
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
１３４－１３７
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540229700000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
酒
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ｻｹ
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Sake
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
１３８－１４１
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540558100000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
みそ
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾐｿ
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Miso
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
１４２－１４５
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540057200000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
漬け物
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾂｹﾓﾉ
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Tsukemono
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
１４６－１４９
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540452600000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
食品保存
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ｼｮｸﾋﾝ/ﾎｿﾞﾝ
|
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学習件名標目(ローマ字形)
|
Shokuhin/hozon
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
１５４－１５５
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540590500000000
|
|
学習件名標目(漢字形)
|
ちゃ（茶）
|
|
学習件名標目(カタカナ形)
|
ﾁｬ
|
|
学習件名標目(ローマ字形)
|
Cha
|
|
学習件名標目(ページ数)
|
１５６－１５７
|
|
学習件名標目(典拠コード)
|
540518700000000
|
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出版者
|
カンゼン
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出版者ヨミ
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ｶﾝｾﾞﾝ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
|
Kanzen
|
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本体価格
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¥1600
|
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内容紹介
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プリンはどうして温めるとかたまるの？ 紅茶と緑茶が同じ葉っぱってホント？ 化学反応、味覚、人体の仕組みなど、食べものを通じて体験する様々な科学の疑問を解説する。
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児童内容紹介
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ケーキが甘（あま）いって感じるのはなぜ？サイダーはリトマス試験紙でなに色になる？ホットケーキはなぜふくらむの？冷蔵庫や缶詰（かんづめ）はなぜ食べ物が長持ちする？人体の構造や化学反応、加熱・冷却（れいきゃく）、発酵（はっこう）・熟成など、身近な食べ物を通じて体験する科学の疑問を解説します。
|
|
ジャンル名
|
51
|
|
ジャンル名(図書詳細)
|
220010170020
|
|
ジャンル名(図書詳細)
|
220010170040
|
|
ＩＳＢＮ(13桁)
|
978-4-86255-710-0
|
|
ＩＳＢＮ(10桁)
|
978-4-86255-710-0
|
|
ISBN(13桁)に対応する出版年月
|
2024.1
|
|
ISBNに対応する出版年月
|
2024.1
|
|
TRCMARCNo.
|
24001722
|
|
関連TRC 電子 MARC №
|
240017220000
|
|
出版地,頒布地等
|
東京
|
|
出版地都道府県コード
|
313000
|
|
出版年月,頒布年月等
|
2024.1
|
|
出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
|
202401
|
|
出版者・頒布者等標目(出版者コード)
|
1238
|
|
出版者典拠コード
|
310001190290000
|
|
ページ数等
|
159p
|
|
大きさ
|
21cm
|
|
装丁コード
|
10
|
|
刊行形態区分
|
A
|
|
別置記号
|
K
|
|
NDC9版
|
498.53
|
|
ＮＤＣ10版
|
498.53
|
|
図書記号
|
ｻｼﾞ
|
|
図書記号(単一標目指示)
|
751A01
|
|
表現種別
|
A1
|
|
機器種別
|
A
|
|
キャリア種別
|
A1
|
|
利用対象
|
B5
|
|
『週刊新刊全点案内』号数
|
2341
|
|
ベルグループコード
|
09
|
|
テキストの言語
|
jpn
|
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出版国コード
|
JP
|
|
データレベル
|
M
|
|
更新レベル
|
0002
|
|
MARC種別
|
A
|
|
周辺ファイルの種類
|
D
|
|
最終更新日付
|
20240216
|
|
一般的処理データ
|
20240115 2024 JPN
|
|
レコード作成機関(国名コード)
|
JP
|
|
レコード作成機関(レコード作成機関名)
|
TRC
|
|
レコード作成機関(レコード提供年月日)
|
20240115
|
|
レコード作成機関(目録規則)
|
NCR2018
|
|
レコード作成機関(システムコード)
|
trcmarc
|