| タイトル | 国民的チェーンめし研究 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺｸﾐﾝﾃｷ/ﾁｪｰﾝﾒｼ/ｹﾝｷｭｳ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Kokuminteki/chenmeshi/kenkyu |
| サブタイトル | ○○の△△はなぜうまいのか？ |
| サブタイトルヨミ | ﾏﾙﾏﾙ/ﾉ/ｻﾝｶｸｻﾝｶｸ/ﾜ/ﾅｾﾞ/ｳﾏｲ/ﾉｶ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Marumaru/no/sankakusankaku/wa/naze/umai/noka |
| 著者 | 東山／広樹‖著 |
| 著者ヨミ | ﾋｶﾞｼﾔﾏ,ﾋﾛｷ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 東山／広樹 |
| 著者標目(ローマ字形) | Higashiyama,Hiroki |
| 著者標目(著者紹介) | 料理人。株式会社マジでうまい代表取締役。汁なし担々麵専門店「タンタンタイガー」創業者。会員制レストランの主宰や飲食業のレシピ開発などを行う。著書に「マニアック家中華」など。 |
| 記述形典拠コード | 110008366050000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110008366050000 |
| 著者 | 蒼井／すばる‖イラスト |
| 著者ヨミ | ｱｵｲ,ｽﾊﾞﾙ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 蒼井／すばる |
| 著者標目(ローマ字形) | Aoi,Subaru |
| 記述形典拠コード | 110008192240000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110008192240000 |
| 件名標目(漢字形) | 飲食店 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｲﾝｼｮｸﾃﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Inshokuten |
| 件名標目(典拠コード) | 510499500000000 |
| 件名標目(漢字形) | チェーンストア |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾁｪｰﾝ/ｽﾄｱ |
| 件名標目(ローマ字形) | Chen/sutoa |
| 件名標目(典拠コード) | 510194100000000 |
| 出版者 | カンゼン |
| 出版者ヨミ | ｶﾝｾﾞﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Kanzen |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | ラーメン二郎のブタ入りラーメン、松屋の牛めし…。年間４００軒超の飲食店を食べ歩きし、料理の美味しさをとことん追求する料理人が、「国民的チェーンめし」のうまさを、科学的かつ情熱的に語る。 |
| ジャンル名 | 32 |
| ジャンル名(図書詳細) | 120010020010 |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-86255-748-3 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-86255-748-3 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2025.2 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2025.2 |
| TRCMARCNo. | 25007409 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版地都道府県コード | 313000 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2025.2 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 202502 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 1238 |
| 出版者典拠コード | 310001190290000 |
| ページ数等 | 167p |
| 大きさ | 21cm |
| 装丁コード | 10 |
| 刊行形態区分 | A |
| NDC9版 | 673.97 |
| ＮＤＣ10版 | 673.97 |
| 図書記号 | ﾋｺ |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| 表現種別 | A1 |
| 機器種別 | A |
| キャリア種別 | A1 |
| 利用対象 | L |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2396 |
| ストックブックスコード | SS1 |
| テキストの言語 | jpn |
| 出版国コード | JP |
| データレベル | F |
| 更新レベル | 0001 |
| MARC種別 | A |
| 最終更新日付 | 20250228 |
| 一般的処理データ | 20250221 2025 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20250221 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR2018 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |