| タイトル | 食品保存の疑問５０ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸﾋﾝ/ﾎｿﾞﾝ/ﾉ/ｷﾞﾓﾝ/ｺﾞｼﾞｭｳ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Shokuhin/hozon/no/gimon/goju |
| タイトル標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ/ﾎｿﾞﾝ/ﾉ/ｷﾞﾓﾝ/50 |
| シリーズ名 | みんなが知りたいシリーズ |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾐﾝﾅ/ｶﾞ/ｼﾘﾀｲ/ｼﾘｰｽﾞ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Minna/ga/shiritai/shirizu |
| シリーズ名標目(典拠コード) | 609114400000000 |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等 | ２５ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み | 25 |
| シリーズ名標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号) | 000025 |
| 著者 | 日本食品保蔵科学会‖編 |
| 著者ヨミ | ﾆﾎﾝ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾎｿﾞｳ/ｶｶﾞｸｶｲ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 日本食品保蔵科学会 |
| 著者標目(ローマ字形) | Nihon/Shokuhin/Hozo/Kagakukai |
| 記述形典拠コード | 210001145760000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 210001145760000 |
| 件名標目(漢字形) | 食品保存法 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ/ﾎｿﾞﾝﾎｳ |
| 件名標目(ローマ字形) | Shokuhin/hozonho |
| 件名標目(典拠コード) | 510989000000000 |
| 出版者 | 成山堂書店 |
| 出版者ヨミ | ｾｲｻﾞﾝﾄﾞｳ/ｼｮﾃﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Seizando/Shoten |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 塩漬け・缶詰・冷凍食品等、様々な保存食品に支えられている私たちの生活。保存食品・保存技術・腐敗を防ぐ方法などの基本から、法律上の定義、香辛料の殺菌効果、家庭での冷凍に向かない食品まで、専門家がわかりやすく解説。 |
| ジャンル名 | 産業･工業（60） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品工業（120080130000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品･食文化（190070000000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-425-98481-7 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-425-98481-7 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2026.3 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2026.3 |
| TRCMARCNo. | 26013763 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版地都道府県コード | 東京都（313000） |
| 出版年月,頒布年月等 | 2026.3 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 202603 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3819 |
| 出版者典拠コード | 310000178800000 |
| ページ数等 | 12,206p |
| 大きさ | 19cm |
| 装丁コード | ソフトカバｰ（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| NDC9版 | 588.9 |
| ＮＤＣ10版 | 588.9 |
| 図書記号 | ｼ |
| 図書記号(単一標目指示) | 551A01 |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2450 |
| ベルグループコード | テクノロジｰ（11） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| 索引フラグ | 1 |
| データレベル | 確定（F） |
| 更新レベル | 0001 |
| MARC種別 | 新刊流通図書掲載（A） |
| 最終更新日付 | 20260403 |
| 一般的処理データ | 20260331 2026 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20260331 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR2018 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |