| タイトル | 焼き菓子の発想と技法 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾔｷｶﾞｼ/ﾉ/ﾊｯｿｳ/ﾄ/ｷﾞﾎｳ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Yakigashi/no/hasso/to/giho |
| 並列タイトル | Ｕｎｅ Ｉｄéｅ ｅｔ Ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ ｄｕ Ｇâｔｅａｕ ｓｅｃ |
| 著者 | 日高／宣博‖著 |
| 著者ヨミ | ﾋﾀﾞｶ,ﾉﾌﾞﾋﾛ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 日高／宣博 |
| 著者標目(ローマ字形) | Hidaka,Nobuhiro |
| 著者標目(著者紹介) | １９６１年宮崎県生まれ。８７年に渡欧、帰国後、明治記念館製菓統括シェフなどを務める。２０１０年にパティスリー・ラ・ノブティックを独立開業。 |
| 記述形典拠コード | 110004628620000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110004628620000 |
| 件名標目(漢字形) | 菓子 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｶｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Kashi |
| 件名標目(典拠コード) | 510557500000000 |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Seibundo/Shinkosha |
| 本体価格 | ¥2200 |
| 内容紹介 | 菓子作りに携わり３０年の著者が、お菓子作りの基本中の基本「焼き菓子」の発想と技法を公開。基本的な焼き菓子を中心に、マドレーヌから低糖質の菓子まで、プロセス写真を多用し、作り方を正確に伝える。 |
| ジャンル名 | 51 |
| ジャンル名(図書詳細) | 190060030000 |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-416-81278-5 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-416-81278-5 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2012.11 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2012.11 |
| TRCMARCNo. | 12059456 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2012.11 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 201211 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3854 |
| 出版者典拠コード | 310000179010000 |
| ページ数等 | 173p |
| 大きさ | 26cm |
| 装丁コード | 10 |
| 刊行形態区分 | A |
| NDC8版 | 596.6 |
| NDC9版 | 596.65 |
| 図書記号 | ﾋﾔ |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| 利用対象 | L |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1793 |
| ベルグループコード | 05H |
| テキストの言語 | jpn |
| 出版国コード | JP |
| データレベル | F |
| 更新レベル | 0001 |
| MARC種別 | A |
| 最終更新日付 | 20121122 |
| 一般的処理データ | 20121116 2012 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20121116 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| 和洋区分 | 0 |