資料詳細
資料情報
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タイトル
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すべてがわかる！「発酵食品」事典
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タイトルヨミ
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ｽﾍﾞﾃ/ｶﾞ/ﾜｶﾙ/ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ/ｼﾞﾃﾝ
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サブタイトル
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基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで
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サブタイトルヨミ
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ｷｿ/ﾁｼｷ/ﾔ/ｶｲｾﾂ/ﾜ/ﾓﾁﾛﾝ/ﾚｼﾋﾟ/ｶﾗ/ｵﾄﾘﾖｾ/ﾏﾃﾞ
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著者
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小泉／武夫‖監修
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著者ヨミ
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ｺｲｽﾞﾐ,ﾀｹｵ
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著者
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金内／誠‖監修
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著者ヨミ
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ｶﾅｳﾁ,ﾏｺﾄ
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著者
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舘野／真知子‖監修
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著者ヨミ
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ﾀﾃﾉ,ﾏﾁｺ
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出版者
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世界文化社
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出版者ヨミ
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ｾｶｲ/ﾌﾞﾝｶｼｬ
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本体価格
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\1600
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内容紹介
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発酵食品の基礎知識をはじめ、体への働きや食べ方のコツ・保存方法などのデータが充実した発酵食品カタログ、発酵食品活用レシピ、自家製レシピなどを掲載する。発酵食品お取り寄せ帖も収録。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-418-13325-3
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出版年月,頒布年月等
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2013.6
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ページ数等
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190p
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大きさ
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21cm
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NDC9版
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588.51
所蔵情報
- 12281715
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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588
ｽ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 貸出中
- 21150048
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
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588
ｽ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 62089462
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- 所蔵館
- 原村
- 請求記号
-
588
ｽ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件