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検索結果一覧
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発酵美食マガジン
/ / マルコメ株式会社‖著/ 主婦の友社/ 2025.02/ 一般書
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?づくりと発酵しごと ?、味噌、?油、甘酒、酒種パン、発酵調味料のレシピ
/ / なかじ‖著/ 農山漁村文化協会/ 2024.11/ 一般書
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発酵 伝統と革新の微生物利用技術
/ / 杉山／政則‖著/ 共立出版/ 2023.07/ 一般書
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甘酒のほん 知る、味わう、たずねる
/ / 藤井／寛‖著/ 山川出版社/ 2023.04/ 一般書
5
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?の甘酒図鑑 元気をつくる！
/ / 藤井／寛‖著/ 主婦の友社/ 2023.04/ 一般書
6
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食をめぐる「菌」の話 菌ひとすじ１１２年、もやし屋が語る
/ / 今野／宏‖著/ 産学社/ 2022.12/ 一般書
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はっこう 地球は微生物でいっぱい
/ / 小川／忠博‖写真・文/ あすなろ書房/ 2022.04/ 児童書
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発酵食品の歴史 ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで
/ / クリスティーン・ボームガースバー‖著/ 原書房/ 2021.09/ 一般書
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最終結論「発酵食品」の奇跡
/ / 小泉／武夫‖著/ 文藝春秋/ 2021.07/ 一般書
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よくわかる最新発酵の基本と仕組み 昔ながらの発酵から現代の発酵までを知る
/ / 齋藤／勝裕‖著/ 秀和システム/ 2021.06/ 一般書
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