資料詳細
資料情報
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タイトル
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４７都道府県・肉食文化百科
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タイトルヨミ
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ﾖﾝｼﾞｭｳﾅﾅ/ﾄﾄﾞｳ/ﾌｹﾝ/ﾆｸｼｮｸ/ﾌﾞﾝｶ/ﾋｬｯｶ
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著者
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成瀬／宇平‖著
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著者ヨミ
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ﾅﾙｾ,ｳﾍｲ
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著者標目(著者紹介)
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鎌倉女子大学名誉教授。医学博士（食品学専攻）。日本テレビ「３分クッキング」などの元アドバイザー。
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著者
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横山／次郎‖著
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著者ヨミ
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ﾖｺﾔﾏ,ｼﾞﾛｳ
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著者標目(著者紹介)
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日本農産工業（株）ヨード卵部次長。食品保健指導士・生活習慣病予防士。
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出版者
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丸善出版
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出版者ヨミ
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ﾏﾙｾﾞﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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本体価格
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\3800
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内容紹介
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古代から現代に至るまで脈々と続く日本人の肉食文化。スーパーに並ぶ全国の銘柄肉や、馬肉、熊肉、鹿肉、猪肉などご当地ならではの特色溢れるお肉、そして地元料理を紹介します。都道府県別の銘柄牛・銘柄豚一覧も掲載。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-621-08826-5
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出版年月,頒布年月等
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2015.1
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ページ数等
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6,322p
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大きさ
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20cm
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NDC9版
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383.81
所蔵情報
- 12287738
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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383
ﾅ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 21154214
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
-
383
ﾅ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 41135876
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- 所蔵館
- 下諏訪町
- 請求記号
-
383
ﾅ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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