資料詳細
資料情報
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タイトル
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４７都道府県・汁物百科
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タイトルヨミ
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ﾖﾝｼﾞｭｳﾅﾅ/ﾄﾄﾞｳ/ﾌｹﾝ/ｼﾙﾓﾉ/ﾋｬｯｶ
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著者
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野崎／洋光‖著
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著者ヨミ
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ﾉｻﾞｷ,ﾋﾛﾐﾂ
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著者標目(著者紹介)
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武蔵野栄養専門学校卒業。日本料理店「分とく山」総料理長。
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著者
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成瀬／宇平‖著
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著者ヨミ
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ﾅﾙｾ,ｳﾍｲ
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著者標目(著者紹介)
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鎌倉女子大学名誉教授。医学博士（食品学専攻）。日本テレビ「３分クッキング」などの元アドバイザー。
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出版者
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丸善出版
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出版者ヨミ
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ﾏﾙｾﾞﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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本体価格
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\3800
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内容紹介
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和食にとって欠かすことのできない汁物。その基礎知識を解説し、地域的なバリエーションの豊富な汁物を、都道府県別に切り分け、食文化と地産地消の視点も盛り込んで紹介する。都道府県別・おすすめ汁物レシピ集も掲載。
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-621-08947-7
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出版年月,頒布年月等
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2015.6
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ページ数等
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6,343p
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大きさ
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20cm
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NDC9版
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383.81
所蔵情報
- 12289126
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- 所蔵館
- 茅野市本館
- 請求記号
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383
ﾉ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 21155271
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- 所蔵館
- 岡谷市本館
- 請求記号
-
383
ﾉ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 32193493
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- 所蔵館
- 諏訪市
- 請求記号
-
383.8
ﾉ
- 資料区分
- 一般書
- 禁帯区分
- 資料状態
- 予約数
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0件